"Ich arbeite doch", sagte Frederick, "ich sammle Sonnenstrahlen für die kalten, dunklen Wintertage." (Aus: "Frederick" von Leo Lionni)
Neue RegionalkücheWo man auch im tiefsten Winter den Sommer schmeckt
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Im "Klösterle", gelegen auf 1500 Metern Höhe in Vorarlberg, beginnt die Saison im Dezember. Bis dahin widmen sich die Köche dem Konservieren und Fermentieren. Damit man auch im Januar jede Jahreszeit verkosten kann.
Von Titus Arnu
Selten wird so viel Wein gekauft wie für die Festtage. Und worauf kommt es uns bei der Auswahl an? Ganz richtig: auf Wappen, Namen, witzige Zeichnungen und Goldbordüren. Selbst für den Connaisseur gilt: Vor dem Wein kommt das Design.
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