Essen & Trinken: Ein Schluck Leichtigkeit

Rosé-Wein zu trinken galt lange als Verlegenheitslösung. Nun haben sich zwei Brüder darangemacht, einen deutschen Spitzen-Rosé zu produzieren. Über den Trick mit dem Barrique, moderate Preise und warum die Weinberge hierzulande beste Voraussetzungen bieten.

Schlabberplörre!", ruft Christoph Hammel, "Rosé galt jahrelang als Schlabberplörre. Aber das hat sich massiv geändert!" Hammel ist Winzer in der Pfalz. Mit gut 60 Hektar Weinbergen gehört er zu den Großen in der Region. Sein Weingut übergibt er gerade an die neunte Generation. Hammel ist für zwei Dinge bekannt: starke Meinungen - und Weine, die einfach schmecken. Verkopfte und komplizierte Tropfen sind seine Sachen nicht.