Spitzenrestaurants:"Da haben sie sich dann geprügelt"

Ein Herz voll Musik Deutschland 1955 Regie Robert A Stemmle Darsteller Vico Torriani Boy Gobe

Herablassung bei Tisch wird seltener. Szene aus "Ein Herz voll Musik" (1955).

(Foto: imago/United Archives)

Zwei Oberkellner berichten anonym, wie Menschen sich in Sterne-Restaurants benehmen - und was sie wirklich von ihren Gästen halten.

Protokolle von Jan Schwenkenbecher

"Beim Wein wollen sich heute alle profilieren. Jeder hat irgendeinen Kurs gemacht."

Der Maître, der hier erzählt, hat schon in mehreren Sterne-Restaurants der höheren und höchsten Kategorie gearbeitet, sowohl auf dem Land als auch in der Großstadt.

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