Mein lieber Schwan: „Schmeckt sensationell!“

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Gerichte wie Schwanenbrust stehen bis heute auf der Speisekarte mancher Gasthöfe. Zur Rückkehr der Tiere nach dem Winter haben wir noch mehr Fakten über den edlen Vogel gesammelt.

Eleganz

Schwäne sind einfach so schön. Schon der zoologische Name klingt elegant, Cygninae. Das schneeweiße Gefieder, der lange, sanft zu einem Fragezeichen gebogene Hals, die beachtliche Größe mit bis zu 1,60 Metern Länge und mehr als zweieinhalb Metern Flügelspannweite: Die Tiere heben sich von fast allen hier lebenden Vogelarten in spektakulärer Weise ab. Am häufigsten kommt in Deutschland der Höckerschwan vor, der seinen Namen der markanten schwarzen Erhebung zwischen Schnabelansatz und Stirn verdankt.