Man hat die ungewöhnlichen Bäcker noch gar nicht getroffen, da nimmt ihre Botschaft bereits Gestalt an: "Die Würde des Menschen ist unantastbar", steht in der schwarzen Firmentypografie an der gelben Wand hinter den Fahrradständern der "Moin Bio Backwaren GmbH". Und die gläserne Tür im Hinterhof-Büro empfängt Besucher mit dieser Zeile: "Jeder Mensch ist ein Künstler." Zitat Joseph Beuys.
Lebensmittel-Ethik"Ohne Umsatz kein Idealismus"
Lesezeit: 5 Min.
Gute Zutaten, modernste Technik und zufriedene Mitarbeiter: Wie ein Künstlerpaar aus Glückstadt seine Bio-Bäckerei zum Musterbetrieb formt.
Von Peter Burghardt
