bedeckt München -2°

Backen:So findet man das richtige Mehl

Mehl

Grundzutat für alle Backwaren: Mehl.

(Foto: Elle Hughes/ Unsplash)

Wer es ernst meint mit dem Backen, hat mehr als eine Sorte im Schrank. Aber welches Mehl eignet sich wofür? Zehn Regeln.

Von Kathrin Hollmer

Der Rohstoff

SZ-Plus-Abonnenten lesen auch:
Nymphenburger Kanal vor dem Nymphenburger Schloss
Pandemie
Warum funktionieren die Maßnahmen nicht?
Baron Peter Piot
Epidemiologie
Der Virenjäger
Tokyo
Corona-Pandemie
Was wir von Asien lernen können
Naturschutz
An die Waffen
Romy Schneiders Tochter
Die verlassene Tochter
Zur SZ-Startseite