Der Rohstoff
Backen:So findet man das richtige Mehl
Grundzutat für alle Backwaren: Mehl.
(Foto: Elle Hughes/ Unsplash)Wer es ernst meint mit dem Backen, hat mehr als eine Sorte im Schrank. Aber welches Mehl eignet sich wofür? Zehn Regeln.
Von Kathrin Hollmer
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