Japanische Küche: Lecker und Gesund

Essen und TrinkenDie Magie der Schlichtheit

13. August 2020, 18:54 Uhr

Lesezeit: 8 Min.

Miso, Ramen, Sushi: Die japanische Küche liegt mittlerweile in der gesamten westlichen Welt im Trend. Warum es dafür so einige gute Gründe gibt.

Von Malte Härtig

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Lange Zeit dachten wir in Deutschland bei japanischer Küche an kalte Reishappen im Algenblatt mit den immer gleichen Garnituren: Lachs, Garnele und Gurke. Oder auch an Instant-Nudelsuppe aus dem knisternden Alutütchen. Doch dieses Bild hat sich gewandelt. Die japanische Küche liegt mittlerweile in der gesamten westlichen Welt im Trend. Es mag ein leiser Trend sein, aber er ist gewichtig.

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