Neun Jahre ist es jetzt her, dass Prateek Reen von Delhi nach München kam. Hätte ihr damals jemand gesagt, dass sie ein eigenes Restaurant eröffnen würde, das vielleicht beste indische Lokal in Deutschland, dass sie dort neun Köche pro Schicht leiten und sogar zur Protagonistin eines Dokumentarfilms werden würde, Reen hätte sich vermutlich an den Kopf gefasst. Oder sie hätte schallend gelacht.
Food-Dokumentationen:Eine Prise Sehnsucht
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Die ARD widmet sich in sechs Dokumentarfilmen einer unterschätzten Zutat in den Restaurants von Einwanderern: Heimweh hat auch das Münchner „Madam Chutney“ zum vielleicht besten indischen Lokal des Landes gemacht.
Von Marten Rolff
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Der Gastroführer Gault & Millau hat in tausend deutschen Gourmetrestaurants die Preisentwicklung seit Corona analysiert. Das Ergebnis: 53 Prozent teurer. Herausgeber Jochen Rädeker über gierige Wirte, miesen Service und Abzocke als Branchenproblem.
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