Welche Freiheiten hat ein Gast heute, wenn er ein Lokal besucht? Wer in dieser Frage ein paar Illusionen verlieren möchte, der sollte vielleicht mal im Berliner Sternerestaurant "Ernst" reservieren.
GastronomieDer Koch ist König
Lesezeit: 7 Min.
Sie mögen Ihr Fleisch durchgebraten und lieben Cappuccino nach der Pizza? Blöd, aber dann sind Sie womöglich nicht der richtige Gast. Über die neue Bevormundung im Restaurant.
Von Marten Rolff
Zwei Oberkellner berichten anonym, wie Menschen sich in Sterne-Restaurants benehmen - und was sie wirklich von ihren Gästen halten.
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