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Gastronomie:Der Koch ist König

Koch ist König

Illustration: Stefan Dimitrov

Sie mögen Ihr Fleisch durchgebraten und lieben Cappuccino nach der Pizza? Blöd, aber dann sind Sie womöglich nicht der richtige Gast. Über die neue Bevormundung im Restaurant.

Von Marten Rolff

Welche Freiheiten hat ein Gast heute, wenn er ein Lokal besucht? Wer in dieser Frage ein paar Illusionen verlieren möchte, der sollte vielleicht mal im Berliner Sternerestaurant "Ernst" reservieren.

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