Für Lattek war nun der Zeitpunkt einer Veränderung gekommen: Beim 1. FC Köln übernahm er das Amt des Technischen Direktors. Er unterschrieb einen Fünfjahresvertrag - doch schon nach sieben Monaten hatte Lattek genug: Querelen mit Trainer Christoph Daum machten ihm das Arbeiten madig. Und zwar so sehr, dass er sich vorerst ganz vom Vereinsleben verabschiedete: Lattek begann, seine Kommentare in Zeilen zu verpacken und wurde Chef-Kolumnist der neu geschaffenen Sport-Bild.
1990 wollte er es dann aber noch einmal wissen: noch einmal beim 1. FC Köln, noch einmal als Sportdirektor. Und wieder gab es Probleme mit dem Trainer, der nun Erich Rutemöller hieß. Den ließ er kurzerhand feuern, 1992 musste er selbst gehen. Es sollte noch ein sechsmonatiger Ausflug als Trainer bei Schalke 04 (im Bild mit Mannschaftsbetreuer Charly Neumann) folgen, ehe ihn Vereinspräsident Günther Eichberg zur Winterpause 1993/1994 wieder entließ.