Einmal mit alles

Es könnte die Filiale einer hippen Burgerkette sein: ein rot gefliester Tresen, Neonschilder, Hip-Hop läuft im Hintergrund. Doch verkauft wird hier nicht Fleisch zwischen zwei Brötchenhälften, sondern im Fladenbrot. Der Laden am Schwabinger Tor in München ist ein Dönerimbiss und wohl einer der teuersten im ganzen Land. Dort wird gerade ein kleines, marmoriertes Steak Wagyu-Fleisch vom japanischen Edelrind auf dem Grill kurz angebraten. Anschließend kommen die Fleischwürfel, außen glänzend, innen noch etwas rot, in ein dreieckiges Fladenbrot, serviert wird das Ganze mit roten Zwiebeln, Pastinakenpüree und Kresse. Macht dann 35 Euro, bitte.