Ein Stammtisch für alle

Was macht heute eigentlich ein gutes Wirtshaus aus?

Da fragt man am besten Michael Kiermeier. Mit 26 hat er den Wisheuwirt im oberbayerischen Mauern von seinen Eltern übernommen. Ein Lokal, das auch ohne Instagram immer voll ist.

Schnitzel im Biergarten

Foto: Florian Peljak

Was macht heute eigentlich ein gutes Wirtshaus aus?

Foto: Florian Peljak

Da fragt man am besten Michael Kiermeier. Mit 26 hat er den Wisheuwirt im oberbayerischen Mauern von seinen Eltern übernommen. Ein Lokal, das auch ohne Instagram immer voll ist.

Von Kathrin Hollmer

28. August 2025 | Lesezeit: 10 Min.

Die Speisekarte beim Wisheuwirt ist nicht lang, trotzdem gibt es bei manchen Positionen Erklärungsbedarf in der Gaststube: Fregola Sarda – „Was is jetz des?“ Die Bedienung schaut in ratlose Gesichter, während sie dem Paar etwas von kugelförmiger Pasta erzählt, „ungefähr wie ein Risotto“, mit Grillgemüse und Madeira-Schaum.