Junge Spitzenküche

Im Wildwechsel

Viktoria Fuchs ist kaum mit der Ausbildung fertig, als sie überraschend das Restaurant ihres schwer erkrankten Vaters übernehmen muss.

Doch wie modernisiert man eine Schwarzwälder Institution, die deutschlandweit für Wildgerichte bekannt ist?

Junge Spitzenküche

Im Wildwechsel

Viktoria Fuchs ist kaum mit der Ausbildung fertig, als sie überraschend das Restaurant ihres schwer erkrankten Vaters übernehmen muss.

Doch wie modernisiert man eine Schwarzwälder Institution, die deutschlandweit für Wildgerichte bekannt ist?

7. April 2022 - 8 Min. Lesezeit

Natürlich kann man Viktoria Fuchs fragen, warum sie sich das alles antut: so ein altes Haus, so viel Tradition, so viel Schwarzwald.