„Afrika wird eine sehr wichtige Rolle bei der Ernährung der Welt spielen“

Die Ghanaerin Selassie Atadika hat ihre UN-Karriere beendet, um sich der afrikanischen Küche zu widmen. Ein Gespräch über die Absurditäten des globalen Lebensmittelsystems, die Zukunft des Essens und was Schokolade damit zu tun hat.

Interview von Lorraine Haist
2. Januar 2025 - 6 Min. Lesezeit
Die Ghanaerin Selassie Atadika hat eine Karriere bei den Vereinten Nationen an den Nagel gehängt, um als Köchin in ihre Heimat zurückzukehren. Mit ihrem Projekt Midunu ruft die 48-Jährige ihrer Heimat und der Welt die Bedeutung der afrikanischen Küche ins Bewusstsein. Ein Gespräch über die Absurditäten des globalen Lebensmittelsystems, die Ernährung der Zukunft und Schokolade, die sich wunderbar dazu eignet, mit Menschen ins Gespräch zu kommen..

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