Das Essen der Zukunft sieht gar nicht nach Zukunft aus, eher nach Gourmetausflug: Eine Mittagstafel in einer Biogärtnerei in Olching bei München. Es ist ein strahlender Frühsommertag und der Tisch liebevoll eingedeckt mit Keramik, Glaskaraffen und Blütendeko, wenige Meter weiter wachsen Kräuter und Tomaten. Die zwei Dutzend Gäste kommen aus der Foodszene – Köche, Influencerinnen, Fotografen, Journalistinnen. Und am Herd steht der Nürnberger Zwei-Sterne-Koch Felix Schneider, er serviert Barbecue-Snacks, Suppe, ein leichtes Hauptgericht, zwei Desserts.