Lärm in Restaurants

Geht’s auch etwas leiser?

Seit Restaurants minimalistischer designt werden, ist es laut in der Gastronomie geworden. Das mag urban wirken, lässt aber die Ohren klingeln – bei Gästen und Mitarbeitern. Experten wissen, wie es wieder ruhiger wird.

Von Claudia Fromme

30. Oktober 2025 | Lesezeit: 8 Min.

Irgendwann am Abend kommt der Moment, dann dröhnt der Kopf. In dem Ecklokal im Westend ist das bereits um 19 Uhr der Fall, der Münchner isst früh. Alle Tische sind belegt, die meisten mit zwei Gästen, dazu drei Tische mit sechs, sieben, acht Leuten mit großem Redebedarf. Die Lautstärke ist auf mehr als 90 Dezibel angeschwollen, das zeigt die Mess-App auf dem Handy, Haartrocknerlautstärke. Inzwischen ist man bis auf 30 Zentimeter an sein Gegenüber herangerückt, um nicht Lippen lesen zu müssen, die Gabel beim Essen gefährlich nah am Gesicht des anderen. Nach zwei Stunden streicht man die Segel, aus dem erhofften entspannten Abend wurde nichts. Die Rechnung, bitte!