Bio-Apfelessig-Test

„Man spürt richtig den Apfel am Gaumen“

Dem Salatdressing verleiht er eine besondere Note, vielen gilt er auch als Schönheitstrunk: der Apfelessig. Welcher schmeckt besonders fruchtig und mild? Sterneköchin Sigi Schelling hat zehn naturtrübe Bio-Apfelessige getestet.

Von Katharina Wetzel

5. September 2024 - 5 Min. Lesezeit

Kaum eine Küche kommt ohne diesen Essig aus. „Für sommerliche Salate oder Marinaden ist Apfelessig eine Sensation“, sagt Sigi Schelling, Chefköchin und Inhaberin des Werneckhofs. Für die Süddeutsche Zeitung hat die Spitzenköchin zehn naturtrübe Bio-Apfelessige getestet, die pro Liter zwischen 1,90 und 14 Euro kosten. Für den Test wurden ausschließlich naturbelassene Apfelessige ausgewählt, die ungefiltert sind, also mehr wertvolle Inhaltsstoffe aufweisen.