„Die Würmer haben mich gelehrt, wie der Boden funktioniert“

In diesem Stall könnte man auch 20 Kühe unterbringen. Doch die Tiere, für die er gebaut ist, sind viel, viel kleiner. Trotzdem fressen sie fast so viel wie 20 Kühe, bringen dem Bauern aber deutlich mehr Ertrag ein. Der Bauer heißt Alfred Grand und steht in diesem Moment auf einem rollenden Podest zwischen zwei 40 Meter langen, hohen Trögen. Er zieht eine Plane zur Seite und greift mit der bloßen Hand in dunkle, feuchte Erde, durchsetzt mit Stroh, Rindenstücken und Mist.