Vor dem Holocaust war Thessaloniki das Zentrum jüdischen Lebens am Mittelmeer.

Die sephardische Küche ist inzwischen wieder gefragt – und führte zu der besonderen Freundschaft zwischen einem Koch und einem Farbenhändler.

Thessaloniki

Der bittere Beigeschmack

Vor dem Holocaust war Thessaloniki das Zentrum jüdischen Lebens am Mittelmeer.

Die sephardische Küche ist inzwischen wieder gefragt – und führte zu der besonderen Freundschaft zwischen einem Koch und einem Farbenhändler.

Thessaloniki

Der bittere Beigeschmack

Von Léonardo Kahn, Thessaloniki
5. Mai 2023

Albertos Giomtov hat den besten Namen, den das hebräische Repertoire anzubieten hat.