Fernweh stillen am S-Bahnhof

Wenn man ein Restaurant eröffnen möchte, was braucht es da? Eine Idee, natürlich, einen Raum samt Küche, geschultes Personal und im besten Fall auch gute Zulieferer. Der Gastronom, die Gastronomin muss aber noch etwas ganz anderes haben. Etwas, wo man jetzt nicht unbedingt an eine Wirtschaft denkt, sondern an Astronauten, Skispringer, Seiltänzer. Ein Gastronom braucht Mut.