Als sich der US-Biologe Clive McCay in den 1930er-Jahren über seine Rattenkäfige beugte, erwies er eine erstaunliche Weitsicht. In Zeiten, als die Schlemmereien heutiger Wohlstandsstaaten noch in ferner Zukunft lagen, trieb ihn die Frage um, welche gesundheitlichen Vorteile Hungerperioden haben könnten.