Fasten

„Schwache Beine, das muss nicht sein!“

Die Ärztin und Forscherin Françoise Wilhelmi de Toledo über die heilsame Wirkung des Fastens, ihre Essstörung als Jugendliche und die Sehnsucht der Menschen nach ewiger Jugend.

Interview von Christian Mayer
9. März 2023 - 10 Min. Lesezeit

Ein Hügel über dem Bodensee: Die Medizinerin Françoise Wilhelmi-Toledo, 70, lässt vom Koch der Fastenklinik Buchinger in Überlingen ein leichtes Mittagessen servieren, Saibling und Salat, was für die meisten Gäste hier selbstverständlich tabu ist.