Der Schwammerl im Wandel

Die Klimaerwärmung verlängert die Saison und verändert den Bestand der Pilze. Welche Arten verschwinden? Welche werden mehr? Unterwegs mit einem, der seit sechs Jahrzehnten im Ebersberger Forst sammelt.

Von Korbinian Eisenberger und Peter Hinz-Rosin (Fotos)

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Da steht er, braun auf grün, gebettet in Moos wie ein Edelstein im Samt: der Steinpilz, für viele der König aller Schwammerl.  

Josef Litzlbeck ist dennoch wählerisch. „Schauma mal, ob der Kollege wurmig is’“, sagt er, kniet sich ins Moos und prüft die Substanz. Zufriedenes Nicken.