Bier hat Bad Tölz reich und bekannt gemacht. Über Jahrhunderte galt die Stadt an der Isar als „Bier-Amme“ Münchens. Mittlerweile gibt es dort wieder drei kleine Brauereien, die regional verwurzelt und zugleich offen für Neues sind. Zwei von ihnen, das Tölzer Mühlfeldbräu und das Tölzer Binderbräu, haben ein Festbier gebraut, das sich am originalen Oktoberfestbier orientiert und beim dritten Tölzer Bierfest ausgeschenkt wird. Wie es mundet, weiß Florian Sedlmaier, der 28 Jahre alte Braumeister des Mühlfeldbräu.
Brauereiwesen„Tölz hat den Bier-Engpass der Münchner überbrückt“
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Schon 1810 wurde auf der Theresienwiese Bier aus Bad Tölz ausgeschenkt. Denn das ging den Münchnern im Sommer stets aus. Nun hat Florian Sedlmaier in Tölz ein Festbier gebraut, das dem Original möglichst nahekommen soll.
Interview von Stephanie Schwaderer, Bad Tölz
Die Thomas-Mann-Villa in Bad Tölz, das Kloster Beuerberg oder die Staffelalm am Rabenkopf mit den Fresken von Franz Marc: Am 14. September kann man diese und weitere besondere Bauten beim Tag des offenen Denkmals besichtigen. Warum der so wichtig ist und welchen Wert die historischen Schätze haben, erklärt Kreisheimatpfleger Thomas Lauer.
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