Der Morgen beginnt zwischen Schafmist und Hühnerkacke. Wir sind in der Provence bei Onkel Kai. Genauer gesagt ist er der Onkel meines Cousins. Er hat sich hier in Fayence seinen Traum verwirklicht. Eine ökologische Begegnungsstätte, in welcher der ehemalige Journalist andere Menschen von Sonnenenergie, Biolandwirtschaft und gesunder Ernährung überzeugen will.
Wir dürfen bei ihm wohnen, wenn wir mithelfen. Und so stehen wir vor Tilia, Tina, Juki und dem Bock Luzimann, der uns zur Begrüßung seine Hörner in den Po rammt. „Der will immer kämpfen“, sagt Kai, „das ist das Testosteron“. Da hilft nur eins: ihm einen ordentlichen Tritt verpassen. Die Kinder melken, wir Erwachsenen sammeln die Köttel ein. Dann gehen wir gemeinsam mit den Schafen in die Terrassenhänge, Luzimann immer im Blick.
Es riecht nach Oregano und wilder Minze. Überall wachsen Kräuter, es gibt ganze Büsche voller Lavendel und Rosmarin. Kai baut Blumenkohl, Zucchini, Salat und Kürbis an. Von dem Gemüse kann er das ganze Jahr leben. „Probiert mal“, sagt er, pflückt im Vorbeigehen eine Feige von einem Baum und reicht sie uns. Weißer Saft tritt aus, die Frucht schmeckt nach Sommer und Süden. Die Provence zeigt sich von ihrer schönsten Seite. 20 Grad, blauer Himmel.
In den nächsten Tagen lege ich mit Kai einen neuen Boden im Anbau seines Hauses. Patrick hämmert mit kräftiger Unterstützung von Jakob das Dach auf ein neues Gartenhaus und wir pflanzen gemeinsam mit den Kindern einen Mirabellenbaum. Dazu müssen jeden Morgen und Abend die Schafe versorgt werden. Von all der Arbeit bekommen wir Hunger. Die Restaurants in dem Städtchen Fayence sind leer, die Speisekarten langweilig. Typische provenzalische Gerichte finden wir nicht.
Zum Glück lädt Kai zum „Repas à Partager“ ein, was übersetzt geteilte Mahlzeit bedeutet, ein üblicher Brauch in Frankreich. Jeder bringt was mit und man bereitet es gemeinsam zu. Heute haben sich drei Familien versammelt. Die Kinder flitzen umher, die Eltern unterhalten sich. Wir schüren ein Feuer aus abgeschnittenen Olivenzweigen und Brennholz. Die Flammen schlagen hoch, während es langsam dunkel wird. Wir schnippeln Zucchini, Auberginen, Paprika, Kürbis und jede Menge Knoblauch klein. Für die Kräuter greifen wir einfach neben uns, zupfen Thymian und Rosmarin ab und werfen die Blätter dazu.
Als die Flammen kleiner werden, stellen wir dreibeinige Eisengestelle in die Glut, darauf kommen riesige Pfannen mit dem Gemüse und Kartoffeln. Schon bald zieht ein köstlicher Duft durch die Terrassen. Dazu gibt es Baguette mit Tapenade, Tomatensalat aus gelben, roten und violetten Früchten und Taboulé. Besser kann es im Restaurant nicht schmecken.
Kantinenessen, Hortpampe, Alltagsbrei – Familie Hemminger aus Bernried hat es satt und bricht auf. Das Ziel: Das beste Essen in Europa finden. Was sie dabei erlebt, erzählt die Familie an dieser Stelle in der wöchentlichen Kolumne „Ham Ham Hemminger“. Mehr Informationen gibt es im Blog www.travelandtaste.world und im Podcast „Bock auf Regional – Reise durch Europa“. Alle weiteren Folgen der Kolumne gibt es hier.
