Ess-Zimmer in der BMW-Welt: Der Sterne-Mann im Autohaus

Bobby Bräuer ist seit einem Jahrzehnt der Chefkoch im "Ess-Zimmer".

(Foto: Florian Jäger)

Seit zehn Jahren kocht Bobby Bräuer im Nobelrestaurant Ess-Zimmer. Das Zwei-Sterne-Lokal befindet sich unter dem Dach der BMW-Welt. Das Ambiente ist ungewöhnlich, passt aber.

Den leicht spöttischen Unterton des Reporters, der ihn vor zehn Jahren anrief, hat er noch im Ohr: "Na, Herr Bräuer, wie ist es denn so, in einem Autohaus zu kochen?" Bobby Bräuer muss fast lachen, wenn er das erzählt; denn die BMW-Welt ist zwar irgendwie tatsächlich ein Autohaus, aber doch auch sehr viel mehr. Eine Touristenattraktion nämlich, die jedes Jahr gut drei Millionen Besucher anzieht, das sind mehr, als Jahr für Jahr das Schloss Neuschwanstein besichtigen. Da passt es dann aber eigentlich schon wieder, dass der Begriff "Kochen" für Bobby Bräuers Arbeit im Grunde auch ein sehr unscharfer ist.