Trend-Food-Läden: Hype ums Essen: Wofür die Münchner Schlange stehen

Wer bei Mamma Bao in der Augustenstraße hausgemachte Biang Biang Nudeln essen will, muss sich hinten anstellen. Robert Haas

Immer wieder machen in der Stadt neue Läden auf, vor denen die Kunden geduldig auf das angesagte Essen warten. Chinesische Nudeln, weiche Zimtschnecken und japanische Pancakes sind die begehrenswerten Speisen der Stunde.

Es regnet, als hätte die Isar sich über die Stadt gestülpt, und trotzdem harren an die 25 Leute vor einem Lokal in der Augustenstraße aus, unter bunten Regenschirmen zusammengekauert. Sie wollen hinein zu Mamma Bao, einen Tisch ergattern. Sie wollen die hausgemachten Biang Biang Nudeln.