Das sind Münchens schickste Bars und Restaurants

Essen und TrinkenDas sind die schicksten Bars und Restaurants Münchens

11. Juli 2025, 15:48 Uhr

Lesezeit: 4 Min.

Irisierende Lichtreflexe und eine große weiße Halbkugel verleihen dem „Coeur“ eine ungeahnte Raumgröße und -tiefe. Entworfen wurde das Lokal n der Theresienstraße von MHA – Martino Hutz Architecture aus München. (Foto: Martino Hutz Architecture)

Eine hochkarätige Jury hat die besten Interieur-Design-Konzepte in der Gastronomie für den Callwey-Verlag ausgezeichnet – darunter viele Lokale in der Stadt. Was diese ausmacht und was sie bieten.

Von Astrid Becker

Schon mal was von Neurogastronomie gehört? Hinter dieser Bezeichnung verbergen sich interdisziplinäre Forschungen, die sich allesamt mit der Frage beschäftigen, inwieweit visuelle Reize Geschmackserlebnisse beeinflussen. Um es kurz zu machen: gewaltig. Wissenschaftler wie Gordon M. Shepherd von der Yale University und Charles Spence von der Oxford University, haben dies in zahlreichen Experimenten belegt. So empfanden Probanden etwa Wein bei rotem Licht als runder und angenehmer als bei blauem.

Zur SZ-Startseite

Oktoberfest und Fine Dining
:Wie sich Münchner Wiesnwirte einen Michelin-Stern erobern

Lukas Adebahr arbeitet seit 2020 im Restaurant „1804 Hirschau“ mitten im Englischen Garten. In diesem Jahr hat er sich nun den „Oscar“ der Gastronomie erkocht – mit seinem „Farm-to-Table“-Konzept. Was es damit auf sich hat, und welche Rolle dabei Löwenbräu-Festwirte spielen.