Gasthaus Waltz: Wo es gschmackiger schmeckt

Ein österreichischer Klassiker mit Könnerschaft bereitet: das Backhendl. (Foto: Stephan Rumpf)

Als sei es schon immer hier in der Straße gewesen: Das Gasthaus Waltz bringt gehobene österreichische Küche in die Ausgehmeile des Glockenbachviertels - und große kulinarische Freude.

Das Gasthaus Waltz liegt in der Ickstattstraße, behaglich und gut besucht, so als sei es schon seit Menschengedenken hier. Doch das Gegenteil ist der Fall: Das österreichische Restaurant, das wirkt wie ein Traditionslokal, hat erst seit März dieses Jahres geöffnet und auf Anhieb ein treues Publikum gewonnen. Auch die jungen Wirte Stefan Grabler und Markus Hirschler stammen aus Österreich und führen ihr kulinarisches Reich, das aus der Szenegastronomie des Glockenbachviertels deutlich herausragt, mit sichtbarem Enthusiasmus.