"Es war einmal ..." - ist eine anheimelnde Floskel. Leises Bedauern über endgültig Verflossenes schwingt genauso mit wie die Hoffnung, ein paar altväterliche Tugenden mögen sich bis ins Heute erhalten haben. In München, wo die italienische oder die als mediterran apostrophierte Küche längst zum Stereotyp geworden ist, wäre französische Küchenkunst geeignet, solch romantische Zueignungen zu wecken.
Restaurant Le Faubourg in HaidhausenGroße Gesten am kleinen Tisch
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Bedingt überzeugend: knusprig pochierte Birne mit korsischem Schafskäse.
Stephan RumpfIm Le Faubourg in Haidhausen serviert man französische Küche zu erstaunlichen Preisen - die allerdings durch die Qualität nicht gedeckt sind.
Von Carolus Hecht
