Garam Masala, Orangensalz, Schwarzkümmel: In den hohen Regalen von „Gewürze der Welt“ im Ruffinihaus reihen sich unzählige Gläser mit den verschiedensten Aromen und Mischungen aneinander. Rund 2000 verschiedene Produkte bietet der Laden laut seinem Leiter Christoph Wein. Wie findet man da das passende Gewürz? Im Interview gibt der Profi Tipps – und erzählt, was er von fertigen Gewürzmischungen hält.
Gewürze„Eine einfache Pasta bekommt damit eine völlige Wendung“
Lesezeit: 5 Min.
2000 verschiedene Aromen hat Christoph Wein in seinem Laden. Über aktuelle Trends, seinen Chili-Tipp und die beliebtesten Allrounder.
Interview von Anna-Maria Salmen
Die wohl beliebteste Süßspeise der Faschingssaison erlebt gerade ihre verrückteste Metamorphose: der Weißwurstkrapfen, erfunden von den Münchner Innenstadtwirten. Wie das, was für manche wie ein Graus klingt, schmeckt.
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