Bamberger Haus:Österreichische Schmankerl und Pizza

Bamberger Haus in München, 2015

Bamberger Haus in München, 2015 Festsaal im Bamberger Haus im Luitpoldpark in Schwabing.

(Foto: Stephan Rumpf)

Das Bamberger Haus am Luitpoldpark ist wieder geöffnet: Die neuen Betreiber kommen aus dem "Chez Fritz" in Haidhausen und setzen auf gehobene österreichische Küche. Doch es gibt auch eine Pizzeria.

Von Franz Kotteder

Dieser Text ist leider veraltet, das Restaurant gibt es inzwischen nicht mehr.

Kann man grundsätzlich bei Ihnen auch heiraten?", fragt eine junge Frau und steckt den Kopf zur Tür herein. "Grundsätzlich schon!", sagt Sebastian Flaskamp und lacht. Alles andere wäre auch verwunderlich, denn das Bamberger Haus am Luitpoldpark ist seit jeher ein beliebter Ort für Hochzeiten, Geburtstagspartys und Firmenfeiern.

Auch deshalb war im November die Aufregung groß, als das 1912 im Stil des fränkischen Barocks errichtete Ausflugslokal von einem Tag auf den anderen dichtmachte. Denn viele Gäste, die für ihre Feste hohe Vorauszahlungen geleistet hatten, bekamen ihr Geld nicht zurück: Die Betreibergesellschaft war insolvent, der Pächter hatte ein halbes Jahr zuvor einen Schlaganfall erlitten.

Sechs Monate später hat das Bamberger Haus heimlich, still und leise wieder aufgemacht, nach längeren Umbauarbeiten, mit neuen Pächtern und mit neuer Gastronomie. Zum Ferdinand heißt das gehobene österreichische Restaurant, das den größten Teil des Hauses umfasst.

Im Tiefparterre befindet sich eine familienfreundliche Pizzeria mit dem Namen Ciao Francesco. "Irgendwas mit F sollte es schon sein", sagt Sebastian Flaskamp, "schließlich heißt unser französisches Lokal in Haidhausen ja auch Chez Fritz."

Flaskamp ist zusammen mit Tom Breiter und Mathias Rösch neuer Pächter des Bamberger Hauses; die Betreibergesellschaft der drei nennt sich "Die Hoflieferanten" - eingestiegen war man in die Gastronomie mit dem 16-tägigen "Wiesnclub" hinter der Bavaria als Fortsetzung des Oktoberfests nach Schankschluss in den Zelten. Später kam dann das Lokal Chez Fritz dazu - und jetzt eben das Bamberger Haus.

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