Gastronomie: Hier hilft die KI, Eis herzustellen

Mittels Bilderkennung braucht die KI Frosty nur ein Bild von allen Eissorten, die aus sind, um zu wissen, was nachproduziert werden muss. Johannes Simon

Lucy Allary setzt in ihrem jungen Unternehmen Eisbrunnen auf einen KI-Agenten. Wobei ihr „Frosty“ hilft und warum sie sagt: Ohne die Technik würde sie es nicht schaffen.

2024 war für Lucy Allary ein herausforderndes Jahr: Als Selbständige hat die schwangere Gründerin der veganen Eisdiele Eisbrunnen keinen Anspruch auf Mutterschutz, sie führt zwei Filialen, die weiterlaufen müssen, auch Elternzeit hat sie nicht. Allary arbeitet also nicht nur bis zum letzten Tag vor der Geburt ihres Sohnes, sie kehrt auch schon drei Wochen danach zurück in ihren Job. Es ist nichts, was sie empfiehlt, und doch: Die 33-Jährige kann ihrer Situation aus heutiger Sicht etwas Positives abgewinnen.