Start-up findet Alternative zu Kakao: Die Schokolade ohne Schokolade

Unternehmensgründerin Sara Marquart steht mit Kochkittel im Labor.

Catherina Hess

Das Martinsrieder Start-up Planet A Foods hat mit seinem Produkt Choviva eine nachhaltige Alternative zu Kakao entwickelt. Mittlerweile beliefert man weltweit den Handel – und neuerdings auch Münchner Bäckereien.

„Scho-ko-la-de!“ Viele Kinder können das Wort aussprechen, kaum dass sie „Mama“ oder „Papa“ sagen. Und mit dem braun verschmierten Mund wächst früh die Liebe zu dem süßen Stoff. Doch die wird auf eine harte Probe gestellt. Die Tafel Schokolade ist teuer geworden. Hersteller begründen die Entwicklung mit Ernteausfällen und hohen Kakaopreisen. Da schickt sich zur rechten Zeit ein Unternehmen aus Planegg an, alle Welt davon zu überzeugen, dass es für den verführerischen Geschmack gar keine Kakaobohnen braucht. 130 Produkte mit dem von Planet A Foods entwickelten Choviva gibt bereits, verkauft werden sie in elf Ländern. Auch Münchner Bäcker nutzen den Schokoladenersatz.