„Finest Beer Selection“: Bier verkosten im Akkord

Table Captain: Fabian Staudinger leitet eine Jury-Gruppe und nippt auch selbst fleißig an den Gläsern. Catherina Hess

Vom klassischen Doppelbock bis zum italienischen Grape Ale: Bei der Doemens Akademie in Gräfelfing bewerten 50 Experten die Produkte von Brauereien aus aller Welt.  Dabei gilt es, schnell zu sein und trotzdem den Geschmackssinn zu bewahren.

Die Verkostung von 852 unterschiedlichen Bieren klingt für den geneigten Hopfensaft-Connaisseur vermutlich nach einer Vorstufe des Paradieses. Für die internationale Fachjury bedeutet dies allerdings, allein am Mittwoch rund 50 Proben zu testen. Zunächst werden Optik, Geruch und Geschmack beschrieben und dann auf einer Skala bewertet. Dabei müssen die Experten schnell sein, schließlich haben sie einiges zu tun. Von Dienstag bis zum Donnerstagnachmittag werden in der Doemens-Brauakademie in Gräfelfing Biere aus 20 Ländern beurteilt. Ergibt sich aus den einzelnen Wertungen ein Durchschnittsergebnis von 90 Punkten oder höher, wird das Brauerzeugnis ausgezeichnet.