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Quelle: Lukas Barth
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Ob Hummus, Lamm Tajine oder der Brotaufstrich Mohamara - die Gerichte wurden nicht verändert, um sie an europäische Gaumen anzupassen.
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Das ist der Mann, der für den authentischen Geschmack sorgt: Julien Al Khal arbeitet eigentlich als Chefkoch im Restaurant Al Sufra in Doha.
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Auch die Dekoration ist eine Reverenz an die Gäste aus dem Orient: Aber selbst ohne die Ornamente in Lampen und Tischläufern würde man als Gast schon am Duft des Buffets erkennen, dass derzeit etwas anders ist als sonst im Schwarzreiter.
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Znoud el sit und Baklawa: Alle Speisen sind Halal-zertifiziert, also für Muslime zum Verzehr erlaubt. Und es gibt sogar einen speziellen alkoholfreien Sekt. Statt Alkohol dienen Datteln und Granatäpfel als Geschmacksträger.
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Violett und Gold, Samt und Prunk: Das gehört auch sonst zum Raumkonzept im Restaurant Schwarzreiter.