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Fürstenfeldbruck:Ernährungstipps für Kita und Schule

FürstenfeldbruckUnter dem Motto: "Genießen mit Verantwortung - Eckpfeiler einer nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung", lädt das Fachzentrum Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Oberbayern West zur ersten bayernweiten Online-Fachtagung am Mittwoch, 7. Juli, von 14 bis 17.30 Uhr ein. In einem Vortrag geht Ernährungswissenschaftler, Rainer Roehl auf die vielschichtiger werdenden Ansprüche im Verpflegungsangebot ein. Vermehrt werden vegetarische und vegane Angebote gefordert und Wert auf die ökologische Qualität und Herkunft gelegt. Die Zahlungsbereitschaft aber steige nicht. Roehl zeigt in seinem Vortrag, wie dieser Spagat gelingen kann, und geht auch auf die Wirtschaftlichkeit einer nachhaltigen Verpflegung ein. Im Mittelpunkt des folgenden Expertengespräch steht die Reduzierung von Lebensmittelabfall. In dem Praxisteil der Fachtagung werden neue Rezepte vorgestellt. Für die Veranstaltung fallen keine Tagungsgebühren an. Die Anmeldung erfolgt über das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Fürstenfeldbruck. Anmeldeschluss ist am 4. Juli. Zur Teilnahme wird keine spezielle Software, nur eine stabile Internetverbindung benötigt.

© SZ vom 23.06.2021 / SCNA
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