Man nehme eine halbe Tasse Soja-Soße, einen Esslöffel Sesamöl, zwei Esslöffel Sake – so exotisch ging es los beim ersten Treffen des „Internationalen Kochclubs“. Vor 40 Jahren rief die Volkshochschule Eching dieses neue Angebot ins Leben; ein Kochkurs einerseits, aber auch ein Ort der Begegnung und eben des internationalen Austauschs.
Zum 40. Geburtstag dreht sich im neuen Vhs-Heft alles ums Thema Kochen und Essen. Rezepte und Raritäten aus den 40 Jahren liegen – in original Handschrift – dem Programmheft bei. Garniert wird das „Koch-Heft“ mit Essens-Motiven der Echinger Fotokünstlerin Gisela Duong. „Kunst und Kulinarik in perfekter Harmonie“, freut sich Vhs-Leiterin Daniela Kirschstein.
Die gebürtige Japanerin Kayao Katsuta-Grandy, seit 1970 in Deutschland und seit 1979 in Eching, arbeitete hier in der Musikalischen Früherziehung der Musikschule. Der internationale Kochclub, den sie an der Vhs initiierte, sollte den vielen ausländischen Frauen, die damals schon – weitgehend ohne öffentliche Wahrnehmung – in Eching lebten, die Möglichkeit geben, „ihre jeweilige heimatliche Küche im Kurs vorzustellen“, erzählt sie.
Neben dem Reinschnuppern in fremdländische Gerichte sollte so ein Forum eröffnet werden, „andere Länder und Sitten näher kennenzulernen“. Rezept Nummer eins am ersten Abend war folglich japanisch; Yakiniku, ein Hühnchen-Gericht, mit Horenso-Ohitaski, einer Spinatbeilage.
Heute führen Brigitte Janner und Agnes Glahn diese Tradition des Kochclubs in drei unterschiedlichen Gruppen weiter. Über die Jahre haben sie einen wahren Schatz an Rezepten angesammelt. Und „unsere Kochclubs bringen seit vier Jahrzehnten Menschen zusammen, die Lust auf neue Aromen, Kulturen und vor allem gute Gesellschaft haben“, bilanziert Kirschstein.
Der heimische Wald aus Sicht seiner Bewohner
Neben dem breiten Gesundheitsangebot und neuen Sprachkursen wird im Frühjahr und Sommer in Führungen und Exkursionen die nahe Umgebung erkundet. Neu dabei ist etwa eine Exkursion mit einer Jägerin, bei der der heimische Wald aus Sicht seiner Bewohner betrachtet wird. Auch eine Führung zu einem Obsthof, ein Besuch beim Imker und verschiedene Führungen durch die Heidelandschaft sind im Programm.
Im Bereich Beruf und Karriere werden alle Angebote digital ausgestrahlt, sodass unabhängig von der Teilnehmerzahl der Kurs auch stattfindet. Schwerpunkte sind die Anforderungen einer sich stetig wandelnden Arbeitswelt. Die Kurse setzen dabei auf stark interaktive Formate und wollen Kreativität und Struktur für das moderne Berufsleben vereinen.
Ein Programmheft mit künstlerischen Fotografien, Kochrezepten und Geschichten oder Portraits aus dem Vhs-Geschehen – zum fünften Mal ist das Echinger Vhs-Heft nun schon in diesem weit über das Listen-Format der Kursangebote hinausgehenden Konzept erschienen. Wie kommt das an? Mit einer Umfrage im Heft fragt die Vhs Resonanzen ab, um das Medium zu optimieren.
Alle Angebote sind auf der Website vhs-eching.de aktuell und buchbar. Anmeldung ist zudem unter office@vhs-eching.de, Telefon 089/541955150 oder in der Geschäftsstelle möglich.
