Der Landkreis Freising verliert eines seiner zwei Sterne-Lokale. Ende des Jahres schließt das „Camers“ in Hohenkammer, das in den vergangenen Jahren zahlreiche Auszeichnungen angehäuft hat. Als Gründe nennt Martin Kirsch, Geschäftsführer der Schloss Hohenkammer GmbH, die schwierige Situation der Sterne-Gastronomie generell, vor allem aber eine Compliance-Vereinbarung der Pharmaindustrie, gemäß der keine Tagungen mehr in Hotels mit Sterne-Lokal stattfinden dürften. Küchen-Chef Florian Vogel erhielt die Kündigung, alle anderen Mitarbeitenden bekamen laut Kirsch Angebote für andere gastronomische Bereiche der Tagungsstätte, die der Munich Re gehört.
Gastronomie:Sterne-Lokal „Camers“ schließt Endes des Jahres
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Die Schloss Hohenkammer GmbH gibt das Gourmetrestaurant auf, um sich auf das Tagungsgeschäft zu konzentrieren. Denn eine Compliance-Richtlinie der Pharmaindustrie bereitet Probleme.
Von Petra Schnirch, Hohenkammer
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