Noch tummeln sich viele Bauarbeiter um das Asam-Gebäude am Marienplatz. So auch vor der „Weinwerkstatt Huff“, durch deren offene Tür man ins Innere blicken kann. Das soll sich bald ändern: An diesem Freitag möchte Jan Huff, pünktlich zur Eröffnung des Asam-Gebäudes, auch seinen Laden aufsperren. Dass in dem neuen Bürgerzentrum auch gastronomische Angebote zu finden sein sollen, war von Beginn an Bestandteil des Konzepts.
Die Weinwerkstatt Huff dürfte Freisinger Weinliebhabern schon ein Begriff sein: In den vergangenen sieben Monaten wurde der Weinhandel bereits als Pop-up-Store an der Ziegelgasse betrieben. Nun folgt der Umzug inklusive Vergrößerung: Neben dem Weinhandel wird es eine Vinothek geben, in der zu einem kleinen kulinarischen Angebot auch Wein ausgeschenkt wird, verrät Huff. Spezialisiert sei er auf europäische Weine sowie Schaumweine, erklärt der gebürtige Gautinger, der sich „nach Freising herverheiratet“ hat. Ein Familienbetrieb sei die Weinwerkstatt indes nicht: „Meine Frau macht was anderes“, sagt er.
„Ich hab mich einfach beworben“, antwortet Jan Huff auf die Frage, wie er den Platz im Asam ergattert habe. „Ich war frech und habe an die Stadt geschrieben“, gesteht er schmunzelnd. Der Vorteil dieses Standorts sei ihm bewusst, sagt Huff: „Freising war die vergangenen Jahre Baustelle. Da hoffen wir mal, dass der Marienplatz wieder zur Freisinger Mitte wird, wo man sich trifft und mehr Leben einkehrt.“ Ein besonderes Konzept habe er nicht: „Ich mache, was mir Spaß macht“, sagt Huff. Und das sei nun mal der Verkauf von Getränken, das mache er schon immer. „Mein Ziel ist, meine Form des Genießens weiterzugeben.“ Und davon leben zu können, fügt er noch hinzu. Man spürt seine Leidenschaft für seinen Beruf, wenn er über den Weinladen spricht.
Auch regelmäßige Veranstaltungen sind geplant
Auf ihrer Website informiert die Weinwerkstatt über allerhand weitere Besonderheiten: So plane man, das Sortiment weiter auszubauen und um Kaffee, Olivenöl und eine Destille zu erweitern. Auch regelmäßige Veranstaltungen sind geplant, etwa monatliche Weinverkostungen sowie Winzerabende und „Trinken mit dem Chef“ nach Ankündigung. Die Vinothek kann zudem für private Feierlichkeiten gemietet werden.
