Jedes Wochenende stellt sich wieder die quälende Frage: Wohin, bevor man einen Club entert? Geht man essen oder nur was trinken? Welches Lokal ist zentral gelegen und nicht zu weit von einer Disco entfernt? Und welche Lokalität ist nicht zu spießig, so dass man auch ohne Bedenken mit Jeans und Turnschuhen im lässig-jugendlichen Outfit einlaufen kann?
Chef der "Etage Zwo" ist der stadtbekannte Gastronom Carl Walderdorff.
(Foto: Foto: Hess)Fragen über Fragen. Doch seit ein paar Wochen gibt es in München hierfür eine Antwort. Diese heißt: Etage Zwo. Im Zerwirk, dem zweitältesten Gebäude Münchens (es wurde bereits 1264 erbaut), gibt es im zweiten Stock, direkt über den ebenfalls neuen Club Crux, das gerade eröffnete Lokal. Wirt ist übrigens der stadtbekannte Gastronom Carl Walderdorff (Nage & Sauge, Le Florida). Das weckt schon mal gewisse Erwartungen.
Als wir an einem Dienstagabend vorbeischauen, befürchten wir zuerst, dass uns vegane Küche "drohen" könnte, so wie das im Vorgängerlokal der Fall war. Doch ein Blick auf die Speisekarte löst Erleichterung aus. Das Essen ist international-modern mit einem Hauch bayerisch. Es gibt diverse Vorspeisen und Suppen, Salate kombiniert mit Fisch oder Huhn - und selbstverständlich auch als vegetarische Variante. Außerdem gibt es Pasta-Gerichte (beispielsweise Linguine mit Hühnchenbrust in Mango-Weißweinsoße) und Fleisch- und Fischvariationen.
Nach einem Gläschen Prosecco als Aperitiv (3,30 für 0,1l) wählen wir einen Vorspeisenteller aus der Vitrine (7,50 Euro) und ein Vitello Bavarese (9,80 Euro). Die gemischten Vorspeisen enthalten Kichererbsensalat, Hühnersalat, Kraut-Karottensalat, Heringe und Oliven. Serviert wird das Ganze in einer kleinen Etagere. Dazugereicht werden verschiedene Brotsorten und ein Kräuterfrischkäse.
Die bayerische Version vom Vitello besteht aus hauchdünnen Scheiben von der Kalbsnuß mit Radieserlvinaigrette und Salat. Beide Gerichte schmecken uns ausgesprochen gut. Wir sind begeistert von der neuen Vitello-Variante und auch die Antipasti-Variationen sind pfiffig kombiniert und munden ausgezeichnet.
Kaum haben wir aufgegessen, wird schon der zweite Gang serviert. Keine langen Wartezeiten, das freut uns, zumal wir sehr hungrig sind. Wir haben "Veau brassé" (16,90 Euro) bestellt, geschmorte Kalbshaxe in Rosmarinjus auf Selleriepüree mit Gemüse und Pommes Risolée. Letzteres sind übrigens Kartoffelwürfel, die schmecken wie eine Mischung aus Pommes frites und Bratkartoffeln. Das Kalbfleisch ist so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Die dazugereichte Sauce passt hervorragend, ebenso wie die anderen Beilagen.
Aber auch der Fisch kann sich sehen lassen. "Teufel getarnt" ist Saltimbocca vom Seeteufel (15,90 Euro) auf Zucchini-Kirschtomaten-Ragout mit den gleichen Kartoffelwürfeln wie schon bei der Kalbshaxe. Die Seeteufelscheiben sind in Schinken und Salbei gewickelt, eine etwas ungewöhnliche Kombination, die aber nach dem zweiten Bissen ihren Geschmack entfaltet. Im Zusammenspiel mit den Beilagen ergibt sich ein deftig, bayerisch angehauchtes Fischgericht. Uns schmeckt es.
Lust auf Weiterfeiern
Zum Essen trinken wir Weißen Burgunder vom Weingut Willems-Willems aus der Moselgegend (22 Euro die Flasche). Der Wein schmeckt mineralisch und leicht nach grünem Apfel. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt.
Während wir zwischen Hauptgang und Nachtisch eine kleine Pause machen, haben wir endlich Zeit, uns die Einrichtung etwas näher anzuschauen. Das Mobiliar ist recht schlicht, die Wandverkleidung aus Sperrholz wirkt einen Tick zu billig. Doch dadurch, dass das Restaurant auf vier Räume aufgeteilt und sehr verwinkelt ist, entsteht trotzdem eine gewisse Gemütlichkeit.
Während die hinteren drei Räume den Essbereich darstellen, ist der vordere Raum und die Bar als Lounge und Treffpunkt für Nachtschwärmer gedacht, wo man ein paar Drinks zu sich nimmt, bevor einen die Münchner Nacht verschluckt. Von Longdrinks (für 6,80 Euro relativ günstig) über Schnäpse bis hin zu Cocktails (7,60 Euro) hat man hier eine große Auswahl.
Rauchen kann man in der Etage Zwo übrigens nicht, aber dafür im Treppenhaus vor dem Lokal. Das ist für Raucher vor allem im Winter praktisch, da man nicht raus muss in die Kälte.
Gegen 22 Uhr kommt dann plötzlich eine große Gruppe junger Leute herein. Alle zwischen 20 und 25, höchstwahrscheinlich sonst Stammgäste im Atomic Café, dem Style nach zu urteilen. Sie feiern einen Geburtstag. Und obwohl Dienstagabend ist, ist auf einmal Stimmung in der Bude. Die Gäste plaudern und lachen, die Musik wird lauter gedreht. Die Etage Zwo ist schlagartig mehr Bar als Restaurant, da kommt man direkt selbst in Ausgehstimmung.
Dann kommt unser Dessert. Eine Buttermilchcreme mit kandiertem Sesam (3 Euro) und eine "lauwarme Schokobombe zum komatösen Abchillen" (3,80 Euro), so steht das zumindest auf der Karte. Unsere Erwartungen werden nicht enttäuscht. Die Schokotorte ist wahrlich bombastisch und der Traum aller Kuchenliebhaber. Auch die Creme gefällt uns. Sie wird in einem kleinen Einmachglas serviert und ist locker-luftig.
Als wir fertig sind, haben wir zwar eher das Bedürfnis nach Weiterfeiern als nach "komatösen Abchillen", aber wir verlassen rundum zufrieden das Lokal. Wäre jetzt nicht Dienstag, könnten wir direkt einen Stock tiefer ins Crux einchecken. Da müssen wir wohl am Wochenende wiederkommen.
Etage Zwo, Ledererstraße 3, 80331 München. Tel.: 089/23232973 Montag bis Donnerstag: 17 bis 1 Uhr Freitag bis Samstag: 17 bis 3 Uhr www.etagezwo.info