Brauereien: „Es werden Existenzen bedroht“

Stefan Kreisz ist Vorsitzender der Geschäftsführung der Privatbrauerei Erdinger Weißbräu. Erdinger Weißbräu

Stefan Kreisz von Erdinger Weißbräu ist neuer Präsident des Bayerischen Brauerbunds. Viele Betriebe kämpfen damit, dass der Bierdurst zurückgeht und die Kosten steigen. Was tun?

Stefan Kreisz, der Vorsitzende der Geschäftsführung von Erdinger Weißbräu, hat seit Kurzem ein neues Ehrenamt. Der Bayerische Brauerbund mit seinen rund 230 Mitgliedsbetrieben hat den 56-Jährigen einstimmig zum Präsidenten der Vereinigung gewählt. Kreisz hat an der Technischen Universität (TU) in Weihenstephan promoviert und war dort am Brau-Lehrstuhl tätig, bevor er 2015 zu der Privatbrauerei in Erding wechselte. Ein Gespräch über Dry January, KI-Nutzung im Brauwesen und wie Thomas Müller in Kanada das Erdinger Weißbier schmackhaft macht.