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SZ MagazinProbier doch mal: das Rezept
:Kimchi klassisch, aber ohne Knoblauch

Gemüse zu fermentieren, ist gesund und verleiht Gerichten den Extra-Kick. Hans Gerlach macht sein Kimchi klassisch mit Chinakohl – und hat einen Tipp für alle, die erstmal an einer kleinen Menge üben möchten.

Von Hans Gerlach
Essen und Trinken

SZ MagazinEssen und Trinken
:„Mit dem Kochen kam die Lebenslust zurück“

Immer mehr Menschen erkranken an chronischen Darmentzündungen. Shabnam Rebo ist schwer von Colitis ulcerosa betroffen – und kocht als Hungry Warrior in den Sozialen Medien dagegen an. Ein Interview über Lebensmittel, die dem Darm gut tun, antientzündlich wirkende Gewürze und die falsche Angst vor Kohl.

SZ PlusInterview von Lisa McMinn
Essen und Trinken

Social Media
:Schau mal, wie feministisch ich bin

Sie trinken Matcha und schmücken sich mit Büchern von Sylvia Plath: Im Internet inszenieren sich junge Männer als Feministen. Andere verkleiden sich wie sie – als Persiflage. Wer blickt bei dieser Selbstinszenierungsorgie eigentlich noch durch?