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W&V: Versuchsküchen von Verlagshäusern:Wo Köche noch Helden sind

Kulinarische Schöngeisterei? Medienhäuser wie Burda und Bauer spülen mit Versuchsküchen zusätzliches Geld in die Verlagskassen. Die Kochstudios sind hochprofitabel und so etwas wie Mascarpone in Doppelrahmstufe - also richtig fett.

F. Zettel, L. Priller-Gebhard

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W&V: 17/2011/fort
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