Zero Zucker, zero Bedenken? Die zuckerfreien Varianten von Softdrinks versprechen den gleichen Geschmack wie ihre zuckerhaltigen Geschwister-Produkte – ohne Kalorien. Aber sind sie wirklich gesünder? Ein Experte klärt auf.
SZ MagazinGruß aus der Küche
:Wie gesund sind Zuckeralternativen?
Xylit, Stevia oder doch lieber Agavendicksaft? Eine Expertin erklärt, welches Ersatzprodukt am besten ist und warum wir von Süßem einfach nicht die Finger lassen können.
SZ MagazinEssen und Trinken
:Wie erkennt man gefährliche Zusatzstoffe im Essen?
Künstliche Aromen, modifizierte Stärke, Hefe-Extrakt – viele Lebensmittel aus dem Supermarkt stecken voller Chemie. Der Lebensmittelexperte Hans-Ulrich Grimm erklärt im Interview, welche Zusatzstoffe besonders bedenklich sind und wie man auch als Laie aus den oft extra klein gedruckten Zutatenlisten schlau wird.
SZ MagazinGesundheit
:Der Mann, der es mit der Zuckerindustrie aufnahm
John Yudkin schrieb in den 70er-Jahren ein Buch über die Gefahren von Zucker. Es war so bahnbrechend, dass er daraufhin mundtot gemacht wurde. Nun führt sein Sohn sein Erbe weiter. Ein Interview über Ernährung und späte Gerechtigkeit.
