Tofu-Rezepte

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Buttertofu mit Erbsen und Meerrettich

Kann man eigentlich auch Fisch mit Tofu ersetzen? Oh ja. Statt Forellenkaviar setzt unser Koch auf Algenkaviar. Aber klassisch mit Bachsaibling, Forelle oder Lachs kann man dieses Lieblingsrezept natürlich auch nachkochen.

SZ MagazinDas Kochquartett
:Cremiger Tofu-Aufstrich

Dieser vegetarische Aufstrich macht jedes Abendbrot besser – und ist trotzdem unkompliziert: Aus Sojamilch, Butter und Gewürzen ensteht über Nacht streichbarer Tofu.

SZ MagazinProbier doch mal
:Parmesansuppe mit Zitrone, fermentiertem Tofu und geriebenen Nudeln

Wunder-Eintopf: Unser Kochkolumnist hat etwas neues entdeckt – fermentierten Tofu. Zusammen mit Parmesan und Wirsing ist ein würziges Trio geboren.

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