:Gerstenrisotto mit Tintenfisch, Bohnen und Brokkoli
Gerste und Zweikorn kennt unsere Köchin aus dem Anbau ihrer Eltern besonders gut. Sie kreiert daraus ein Risotto - das mit frischem Tintenfisch am besten schmeckt.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Fideuà-Nudelpaella mit Muscheln
Nach katalanischer Küche bereitet unser Kochkolumnist eine mediterrane Fideuà zu. Statt Reis macht er sie mit kurzen, dünnen Nudeln, dazu Muscheln und Tintenfisch.
SZ MagazinKosmos
:Meereskunde
Respekt für die Mollusken, fordert unser Kolumnist diese Woche.