Südfrankreich

SZ MagazinSuppen-Klassiker
:Bouillabaisse kochen wie in Südfrankreich – geht das?

Die Fischsuppe hat sich vom Resteessen zur Gourmet-Speise entwickelt. Ein französischer Meisterkoch weihte unsere Autorin in die Geheimnisse ihrer Zubereitung ein und verriet außerdem, warum im Restaurant etwas nicht stimmen kann, wenn die Bouillabaisse zu billig ist.

SZ MagazinEssen und Trinken
:„Wein ist wie ein Lebewesen – man muss ihn schlafen lassen“

Beim Rundgang durch den legendärsten Hotel-Weinkeller der Welt verrät Kellermeister Gennario Iorio, was einen echten Spitzenwein ausmacht und was für unvergleichliche Schätze in seinen Gewölben lagern – teils seit über 150 Jahren.

SZ MagazinMode
:Im Musentempel

Vor mehr als sechzig Jahren bemalte Jean Cocteau die Villa Santo Sospir an der Côte d’Azur: ein magischer Ort, bis heute. Und der perfekte Rahmen, um die kunstvollen Seiten der neuen Sommermode zu zeigen.