:Gebratene Steinpilze mit Pfirsich und Frühlingszwiebel
Dass die Würze von Steinpilzen hervorragend mit der Süße von Pfirsichen harmoniert, beweist dieses Rezept von Elisabeth Grabmer. Noch ein Pluspunkt: Es lässt sich auch auf dem Grill zubereiten.
SZ MagazinProbier doch mal
:Pfirsichtarte mit Brombeeren
Wer den empfindlichen Pfirsich in eine Tarte verpackt, sollte ihn königlich behandeln. Der Trick: Unter einer Butter-Zucker-Kruste bewahrt die Frucht ihre saftige Süße.
SZ MagazinProbier doch mal
:Aprikosenkonfitüre
Jetzt ist die Zeit reif und das Obst sowieso: für Aprikosenkonfitüre nach Art französischer Omas – ohne Gelierzucker und mit richtig großen Stücken.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Gebratener Weinberg-Pfirsich auf Bachforelle
Der Weinberg-Pfirsich duftet himmlisch und ist mit den Rosen verwandt. Unser Koch Christian Jürgens kennt ein Rezept, bei dem er ihn mit Fisch kombiniert.
SZ MagazinDas Prinzip
:Plattpfirsich
In dieser Frucht steckt die zentrale Sehnsucht unserer Zeit.
