Kalbshaxe

SZ MagazinDas Kochquartett
:Ossobuco mit Palmkohl

Kalbshaxe wird in Italien üblicherweise mit Safranreis serviert. Unsere Köchin nimmt diesmal jedoch Palmkohl, wodurch ein feiner geschmacklicher Kontrast zwischen dem Fleisch und der Beilage entsteht.

SZ MagazinDas Kochquartett
:Kalbshaxe in Rotwein

Wer trotz Fastenbeginn ein deftiges Sonntagsgericht genießen möchte, sollte dieses Rezept zügig nachkochen.

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